Tie Guan Yin Oolong

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China Oolong Tie Guan Yin

Artikelnummer: 1 139 0

Beschreibung:

Tie Guan Yin (oder auch Tien Kuan Jin) ist eine legendäre Oolongsorte aus der Region Fujian, die zu den 10 bedeutendsten Tees in China gehört. Nahe der Stadt Anxi in der Provinz Fujian wird er angebaut und hergestellt. Neben dem Wuyi-Gebirge zählt Anxi zu den wichtigsten Anbauregionen für Oolong-Tees in China. Tie Guan Yin bedeutet "Rotherz" und ist der Name einer speziellen Teepflanze, die sich hervorragend zur Herstellung von Oolong Tee eignet. 

Die Ernte beginnt Ende April. Bis Anfang Mai gelten die Pflückungen als Frühlingspflückungen, daraus wird der beste Ti Kuan Yin hergestellt. Auch die Herbstpflückungen zwischen Ende September und Anfang Oktober gelten als gut: Der Herbsttee ist sehr duftig, aber geschmacklich nicht so intensiv wie der Frühlingstee. Tie Guan Yin ist ein eher schwach fermentierter Oolong. Die Farbe der Teeblätter ist überwiegend grün, mit schwacher Rotfärbung. Er hat ein intensives Aroma mit fruchtigen Noten und gehaltvollem Geschmack. Die EGCG-Konzentration entspricht etwa 1,0% des Blattgewichts.

Ernteperiode

Frühling (First Flush)

Koffein

Tie Guan Yin Oolong hat einen Koffein Gehalt von ca. 1,5% des Blattgewichtes.

Herkunft

Tie Guan Yin Oolong stammt aus Fujian, der südöstlichsten Provinz Chinas an der Küste des Südchinesischen Meeres gelegen. Die Landschaft ist geprägt vom landschaftlich beeindruckenden Wuyi Geborge und ist bekannt ist für seine hervorragenden Teesorten. Das Klima ist subtropisch, mild mit salzigen Winden vom Meer. Prominente Sorten wie der kostbare Wuyi-Shan  stammen hier her. Fujian liegt genau in der Mitte zwischen den Wirtschaftsregionen Hong Kong und Shanghai, von wo die feinen Oolong Tees in alle Welt vertrieben werden.

Zutaten:

Oolong Tee
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Product Code: 1 139 0

Brand: Tea & More

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Zubereitung:

1/Tasse
80°
3 min
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