KRÄUTER

Kräutertee: Wirkung, Herstellung & Zubereitung

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Unter Kräuter Tee versteht man aromatische Aufgussgetränke, die aus frischen oder getrockneten Pflanzenteilen hergestellt werden. Dabei können z.B. Blätter, wie Pfefferminze, Fruchtteile, wie bei Fenchelsamen, oder auch Blüten, wie bei Lindenblüten sowie Wurzeln, wie bei Ingwer verwendet werden. Welche Pflanzenteile verwendet werden, hängt davon ab, wo sich die aromatischen Inhaltsstoffe befinden.

Kräutertees werden auch Teedrogen genannt. Kräutertees werden unterschieden in Monodrogen (vom griechischen Wort mono für allein), wie z.B. Kamille oder Pfefferminze, und Mischungen aus verschiedenen Kräutern. Wir unterscheiden 2 Arten von Kräutern:

Heilpflanzen
Pflanzen, die für medizinische Zwecke verwendet werden können

Küchenkräuter
Pflanzen die rein aus geschmacklichen Gründen konsumiert werden, die aber keine medizinische Wirkung hervorrufen