1001 Aroma: Harissa (Bio)

1001 Aroma: Harissa (Bio)

Artikelnummer: 1 8000

Beschreibung:

Harissa ist ein Gewürz der orientalischen Küche und besteht traditionell aus Chillies, Knoblauch, Kreuzkümmel (Cumin), Salz  und Koriandersamen. Besonders in der nordafrikanischen Küche ist es sehr beliebt, in Marocco nennt man Harissa auch "Sahka".

Das Pulver lässt sich pur über das Gericht geben, oder mit Olivenöl zu einer Würzpaste verarbeiten, die man zum Marinieren von Fleisch und Gemüse verwendet. Besonders fein ist diese auch mit etwas frischer Minze, Orangensaft oder Olivenpaste abgeschmeckt. Harissa ist besonders für orientalische Schmorgerichte geeignet, besonders in der Tajine, schmeckt aber auch zu Käse, in Eintöpfen und ist Bestandteil der orientalischen Würste "Merguez". 

Rezepttipp: Harissa-Hühnchen mit Aprikosen und Ingwer

Zutaten:

Meersalz, Chili*, Cumin*, Knoblauch*, Coriander*, *= aus kontrolliert biologischem Anbau
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Product Code: 1 8000

Brand: Captain Spice

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